8 ZUTATEN • 11 SCHRITTE • 1 STD. 10 MIN.

Gedeckter Kirschkuchen

Name: Gedeckter Kirschkuchen
Total time: PT4200.0S
Yield: 8
Ingredients: 1 Packung Mürbeteig; 4 Tasse Kirsche; 3/4 Tasse Zucker; 4 Esslöffel Speisestärke; 1/8 Esslöffel Salz; 1/2 Teelöffel Bittermandelaroma; 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt; 1 Esslöffel Zitronensaft

Rezept

Dieser süsse Kirschkuchen ist immer ein Volltreffer! Die Füllung ist schön dick, süss und sirupartig (aber nicht zu süss) und enthält jede Menge ganze Früchte. Kuchenfüllungen aus der Dose haben gegen diese selbstgemachte Kirschkuchenfüllung absolut keine Chance.

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Dieser süsse Kirschkuchen ist immer ein Volltreffer! Die Füllung ist schön dick, süss und sirupartig (aber nicht zu süss) und enthält jede Menge ganze Früchte. Kuchenfüllungen aus der Dose haben gegen diese selbstgemachte Kirschkuchenfüllung absolut keine Chance.

1 Std. 10 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

1 Pck.
(300 g)

Mürbeteig

600 g

Kirschen

150 g

Zucker

4 Esslöffel

Speisestärke

nach Bedarf

Salz

nach Bedarf

Bittermandelaroma

nach Bedarf

Vanille-Extrakt

1 EL

Zitronensaft

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

275

Fett

10.8 g

Protein

1.3 g

Kohlenhydrate

43.9 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Mürbeteig (1 Pck.) in zwei Hälften teilen und mindestens eine Stunde lang kühl stellen.

Schritt 2

Eine Hälfte auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis mit 25 bis 28 cm Durchmesser ausrollen. Auf die Kuchenform legen. Den überstehenden Teig abschneiden. Zurück in den Kühlschrank legen.

Schritt 3

Kirschen (600 g) entkernen und in einen mittelgrossen Topf bei mittlerer Hitze geben. Zum Kochen bringen.

Schritt 4

In einer separaten Schüssel Salz (nach Bedarf), Speisestärke (4 Esslöffel) und Zucker (150 g) vermischen.

Schritt 5

Zuckermischung, Bittermandelaroma (nach Bedarf), Vanille-Extrakt (nach Bedarf) und Zitronensaft (1 EL) zu den kochenden Kirschen geben und gut verrühren.

Schritt 6

Die Hitze auf niedrige Stufe redzuieren. Die Kirschmischung unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt. Topf vom Herd nehmen und einige Minuten auskühlen lassen.

Schritt 7

Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

Schritt 8

Die andere Hälfte des Kuchenteigs zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 22 bis 25,5 cm ausrollen.

Schritt 9

Die Kirschfüllung in die Kuchenform füllen. Mit Butterwürfeln belegen und mit dem oberen Teig bedecken. Den überstehenden Teig abschneiden. In der Mitte drei kleine Schlitze machen und den oberen Teig mit etwas Schlagsahne bestreichen.

Schritt 10

Etwa 45–50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Tarte goldbraun ist. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Schritt 11

Mit Schlagsahne oder noch besser Vanilleeis servieren!