10 ZUTATEN • 12 SCHRITTE • 5 STD.

Bananeneis mit Nüssen und Schokolade

Name: Bananeneis mit Nüssen und Schokolade
Total time: PT18000.0S
Yield: 8
Ingredients: 2/3 Tasse Zucker; 2 Ei; 1 1/2 Esslöffel Mehl; 1/8 Teelöffel Salz; 1 1/4 Tasse Milch; 2 Banane; 1 Tasse Halbrahm; 1 Teelöffel Vanille-Extrakt; 1/2 Tasse Walnuss; 1/2 Tasse Schoko-Drop

Rezept

Eines der Lieblingseissorten meines Mannes Scott ist der Klassiker von Ben und Jerry's, Chunky Monkey. Dieses hausgemachte Bananeneis ist vollgepackt mit Schokoladenstückchen und knackigen Walnüssen. Es ist schwer, bei nur einer Kugel stehen zu bleiben!

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Eines der Lieblingseissorten meines Mannes Scott ist der Klassiker von Ben und Jerry's, Chunky Monkey. Dieses hausgemachte Bananeneis ist vollgepackt mit Schokoladenstückchen und knackigen Walnüssen. Es ist schwer, bei nur einer Kugel stehen zu bleiben!

Garlic & Zest

Ob du nun Hunger auf gesunde, frische Kost hast oder auf feine Grilladen, ob auf leichte Süssigkeiten oder dekadente Leckereien - hier wirst du fündig.

5 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

135 g

Zucker

2

Eier, gross

1 1/2 Esslöffel

Mehl

1/8 TL

Salz

300 ml

Milch

2

Bananen, gross, überreif

240 ml

Halbrahm

1 TL

Vanille-Extrakt

60 g

Walnüsse

85 g

Schoko-Drops

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

273

Fett

13.0 g

Protein

6.0 g

Kohlenhydrate

34.9 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Zucker (135 g) und Eier (2) in eine grosse Schüssel geben und mit dem Handmixer etwa 3 Minuten verrühren, bis sie eingedickt und hellgelb sind.

Schritt 2

Mehl (1 1/2 Esslöffel) und Salz (1/8 TL) hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen.

Schritt 3

Milch (300 ml) in einem Topf zum Kochen bringen. Mit dem Handmixer auf mittlerer Geschwindigkeit die Milch in einem langsamen, gleichmässigen Strahl zur Eimischung geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 4

Ei-Mischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und die Sauce durch ein feines Sieb in eine grossee, saubere Schüssel giessen, um alle Eifeststoffe zu entfernen.

Schritt 5

Bananen (2) schälen, in eine Mini-Küchenmaschine geben und fein pürieren.

Schritt 6

Bananenpüree, Halbrahm (240 ml) und Vanille-Extrakt (1 TL) unter die Ei-Masse rühren. Mit Plastikfolie abdecken und 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern, bis es gut gekühlt ist.

Schritt 7

Den Ofen auf 160 °C vorheizen.

Schritt 8

Walnüsse (60 g) gleichmässig auf einem Backblech verteilen. 8 bis 10 Minuten rösten, bis es duftet.

Schritt 9

Die gerösteten Walnüsse leicht hacken.

Schritt 10

Die gekühlte Vanille-Ei-Masse umrühren. Die Masse in die Eismaschine geben und gemäss der Herstellerannweisungen das Eis zubereiten. Nach der Hälfte der Rührzeit die Walnüsse und Schoko-Drops (85 g) hinzufügen. Weiterrühren, bis das Eis fertig ist.

Schritt 11

Das Eis ist zu diesem Zeitpunkt weich, aber essfertig. Eis in einen gefrierfesten Behälter geben und für mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank kaltstellen.