10 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 1 STD. 20 MIN.

Linsen und Erbsen Dhal

Name: Linsen und Erbsen Dhal
Total time: PT4800.0S
Yield: 4
Ingredients: 8 Tasse Wasser; 1 Tasse Spalterbsen, gelb; 1 Tasse Linsen; 4 Zehe Knoblauch; 3/4 Teelöffel Salz; 3/4 Teelöffel Kurkuma, gemahlen; 1/4 Zwiebel; 1/4 Teelöffel Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1/2 Habanero Chili; 3 Esslöffel Pflanzenöl

Rezept

Eine reichhaltige, herzhafte Suppe, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

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Linsen und Erbsen Dhal

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CaribbeanPot

Mit der Küche von Trinidad und Tobago als Basis, folge mir auf eine köstliche kulinarische Tour durch die Inseln.

Eine reichhaltige, herzhafte Suppe, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

1 Std. 20 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

1.9 L

Wasser

225 g

Spalterbsen, gelb, gewaschen

190 g

Linsen, gewaschen

4 Zehen

Knoblauch, klein gewürfelt, geteilt

1 TL

Salz

1 TL

Kurkuma, gemahlen

1/4

Zwiebel, klein, dünne Scheiben

nach Bedarf

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1/2

Habanero Chili

3 Esslöffel

Pflanzenöl

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

389

Fett

1.7 g

Protein

24.8 g

Kohlenhydrate

70.4 g

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Mit der Küche von Trinidad und Tobago als Basis, folge mir auf eine köstliche kulinarische Tour durch die Inseln.

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Schritt 1

In einem grossen Topf Wasser (1.9 L) erhitzen. Wenn es kocht, gewaschene Erbsen (225 g), gewaschene Linsen (190 g), gehackten Knoblauch (2 Zehen), Salz (1 TL), Kurkuma (1 TL), Zwiebelscheiben (1/4), Pfeffer (nach Bedarf) und Chili (1/2) hinzufügen. Wieder zum Kochen bringen und dann auf niedrige Hitze reduzieren.

Schritt 2

Den Deckel auf den Topf legen und etwa 80 Minuten kochen lassen, bis die Linsen und die Erbsen weich sind. Bei einem Schnellkochtopf dauert dies nur etwa 15 Minuten.

Schritt 3

Nach der Garzeit den Dhal mit einem Schneebesen oder einem Rührstab cremig rühren.

Schritt 4

Den Dhal vom Herd nehmen. In einer kleinen Pfanne Pflanzenöl (3 Esslöffel) erhitzen. Restlichen gehackten Knoblauch (2 Zehen) hinzufügen und kurz anbraten, bis die Ränder des Knoblauchs anfangen, dunkelbraun zu werden.

Schritt 5

Knoblauch vorsichtig in den Dhal geben und gut umrühren. Bei Bedarf etwas mehr Salz hinzufügen. Heiss servieren und geniessen!

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