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Rezepte
Glutenfreie Brownies mit Bohnen und Nüssen

11 ZUTATEN • 9 SCHRITTE • 35 MIN.

Glutenfreie Brownies mit Bohnen und Nüssen

Rezept
Diese glutenfreien Brownies aus schwarzen Bohnen, sind normalen Brownie sehr ähnlich, aber für Brownies wohl etwas gesünder. Sie werden in einer Schüssel gemischt, sodass sie schnell und einfach zubereitet werden können. Der einzige erkennbare Unterschied ist eine etwas zähere Textur.
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Diese glutenfreien Brownies aus schwarzen Bohnen, sind normalen Brownie sehr ähnlich, aber für Brownies wohl etwas gesünder. Sie werden in einer Schüssel gemischt, sodass sie schnell und einfach zubereitet werden können. Der einzige erkennbare Unterschied ist eine etwas zähere Textur.
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Wir helfen dir, deine täglichen Mahlzeiten mit Rezepten aufzupeppen, die das Beste aus dem Familienfrühstück, dem Abendessen unter der Woche und dem Geniessen machen.

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen
8
us / metrisch
Schwarze Bohnen aus der Dose
225 g
Schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft, abgespült
Butter, ungesalzen
110 g
Butter, ungesalzen
Schokolade, ungesüsst
85 g
Schokolade, ungesüsst, grob gehackt
Zucker
150 g
Zucker
Ei
2
Eier, gross
Vanille-Extrakt, pur
1 TL
Vanille-Extrakt, pur
Espresso Pulver
1 TL
Espresso Pulver
Mehl, glutenfrei
50 g
Mehl, glutenfrei
Salz
1/2 TL
Salz
Pekannuss
125 g
Pekannüsse, grob gehackt
Schokoladen-Drops, halbbitter
130 g
Schokoladen-Drops, halbbitter

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen
Kalorien
492
Fett
33.7 g
Protein
7.7 g
Kohlenhydrate
45.1 g
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Notizen des Autoren

Man benötigt eine etwa 22 x 22 cm grosse Form.

Zubereitung

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Schritt 1
Den Backofen auf 175 °C vorheizen, eine Backform leicht einfetten und mit Backpapier auslegen, sodass es auf zwei gegenüberliegenden Seiten übersteht.
Schritt 2
In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze Schokolade (85 g) und Butter (110 g) zusammen schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. 2–3 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 3
Mehl (50 g), Salz (1/2 TL) und Espresso Pulver (1 TL) verquirlen und beiseite stellen.
Schritt 4
In eine Küchenmaschine 1 Tasse schwarze Bohnen (225 g) und geschmolzene Schokolade geben. Das Ganze für 2–3 Minuten fein pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, wobei man die Seiten dabei ein- oder zweimal abkratzen sollte.
Schritt 4 In eine Küchenmaschine 1 Tasse schwarze Bohnen (225 g) und geschmolzene Schokolade geben. Das Ganze für 2–3 Minuten fein pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, wobei man die Seiten dabei ein- oder zweimal abkratzen sollte.
Schritt 5
Zucker (150 g), Eier (2) und Vanille-Extrakt, pur (1 TL) hinzufügen und weiter pürieren, bis alles gut vermischt und glatt ist.
Schritt 5 Zucker (150 g), Eier (2) und Vanille-Extrakt, pur (1 TL) hinzufügen und weiter pürieren, bis alles gut vermischt und glatt ist.
Schritt 6
Mehlmischung hinzufügen und pulsieren, bis eine homogene Masse entsteht. Pekannüsse (125 g) und Schokoladen-Drops (130 g) unterrühren.
Schritt 7
Den Teig gleichmässig in die vorbereitete Form verteilen.
Schritt 7 Den Teig gleichmässig in die vorbereitete Form verteilen.
Schritt 8
18–20 Minuten backen, bis die Mitte gerade fest ist. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Am überhängenden Backpapier aus der Form nehmen und auf ein Schneidebrett legen.
Schritt 8 18–20 Minuten backen, bis die Mitte gerade fest ist. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Am überhängenden Backpapier aus der Form nehmen und auf ein Schneidebrett legen.
Schritt 9
In 16 Quadrate schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Schritt 9 In 16 Quadrate schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Tags

Amerikanisch
Backofen
Glutenfrei
Dessert
Vegetarisch
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